世界から高い評価を得ている料理の総合大事典

■翻訳／辻調理師専門学校・辻静雄料理教育研究所
■仕様／B５判変形・上製・カバー付・各巻平均３３５頁

新ラルース料理大事典（LAROUSSE gastronomique）は、60年間に3度の大改定を加えられ、世界から高い評価を得ている料理総合大事典です。
最新日本語版の本書は、現代フランスの名シェフ、評論家、ジャーナリスト、作家からなる「編集委員会」が全面参加。 基調な最新料理情報が盛り込まれています。

※こちらの書籍は4巻セットのみの販売となっております。分売はしておりません。
定価：１０９,２００円（税込）